Alle ved, at vitaminer er nødvendige for vores krop, men få mennesker er klar over, at disse stoffer er nødvendige for, at hjernen fungerer korrekt. For at bevare hukommelse og tænkning kræves der desuden visse grupper af vitaminer, som vil blive diskuteret nedenfor.
De vigtigste B-vitaminer til hukommelse
B-vitaminer er de vigtigste for nervesystemet. Vi kan sige, at repræsentanter for denne gruppe har størst indflydelse på en persons hukommelse og tænkning. De understøtter funktionen af nerveceller og forhindrer også tidlig ældning, beskytter hjernen mod overbelastning og stress. Lavt indhold eller fuldstændigt fravær af B-vitaminer fører til alvorlige lidelser i nervesystemet, reducerer hukommelse og intelligens hos en person.
Denne gruppe vitaminer inkluderer de vigtigste vitaminer til hjernen - B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12.
Thiamin - Vitamin B1
Thiamin - vitamin B1 kaldes "sindets vitamin", det er den, der har størst indflydelse på mentale evner og hukommelse. Med sin mangel begynder tankerne at blive forvirrede, og hukommelsen aftager. Vitamin B1 beskytter direkte nervesystemet og er involveret i at give hjernen glukose.
Med en fuldgyldig diæt mangler en person ikke dette vitamin, da det er indeholdt i et stort antal produkter: havre og boghvede (mange i skallen af korn og skaller), klid, ærter, nødder, gulerødder, radiser, bønner, kartofler, spinat - er leverandører af thiamin.
Det absorberes godt, men nedbrydes også hurtigt, især under indflydelse af alkohol, nikotin, sukker, te-tanniner.
Vitamin B1-mangel forårsager symptomer:
- hukommelsestab
- muskelsvaghed;
- høj fysisk og mental træthed;
- nedsat koordination og gangart;
- følelsesløshed i lemmerne
- urimelig irritabilitet
- deprimeret humør;
- tåreanhed og angst
- søvnforstyrrelser.
I alvorlige tilfælde kan polyneuritis, lammelse og parese i ekstremiteterne udvikles. Funktionen af det kardiovaskulære system er også nedsat, ændringer i mave-tarmkanalen kan observeres (forstyrret afføring, forstoppelse, kvalme).
Riboflavin - B2-vitamin
Vitamin B2 - riboflavin er et "energivitamin", en accelerator for energi og stofskifte i vores krop, herunder fremskynder mentale processer i hjernen, deltager i syntesen af nerveceller og arbejdet med neurotransmittere (biologisk aktive stoffer, gennem hvilke nerveimpulser transmitteresi nerveceller). Med sin mangel vil idræt medføre træthed snarere end kraft og aktivitet. B2-vitamin tåler høje temperaturer godt, men nedbrydes hurtigt i lyset.
Riboflavin leveres af kød og mejeriprodukter. Disse er lever, nyrer, æg, mejeriprodukter, gær, tomater, kål, hyben.
Vitamin B2-mangel resulterer i:
- hovedpine
- fald i mentale processers hastighed;
- søvnighed
- appetitløshed
- vægttab;
- svaghed.
Derudover forekommer hudændringer - sår og revner i mundhjørnerne (cheilitis), dermatitis i brystets og ansigtets hud; synsforstyrrelser - fotofobi, lakrimation på grund af inflammation i hornhinden og slimhinderne i øjnene; syntesen af binyrehormoner forstyrres.
Nikotinsyre - vitamin B3 eller PP
Nikotinsyre (nicotinamid, niacin) - vitamin B3 - kan kaldes "roets vitamin". Vitamin er involveret i syntesen af enzymer og hjælper med at udvinde energi fra mad, med mangel på det oplever kroppen træthed, depression, depression, søvnløshed. Derudover er nicotinamid direkte involveret i biosyntese af hormoner (østrogener, progesteron, cortisol, testosteron, insulin og andre).
En overvældende mængde vitamin B3 findes i animalske produkter: lever, æg, nyrer, magert kød; i mindre grad vegetabilske produkter - asparges, persille, gulerødder, hvidløg, grønne ærter, peber.
Hvis den ikke findes i mad, udvikler pellagra sig. De vigtigste symptomer på denne tilstand er diarré (diarré), dermatitis (betændelse på udsatte hudoverflader) og demens (erhvervet demens).
Pantothensyre - B5-vitamin
Vitamin B5 - Pantothensyre - Dette vitamin findes i mange fødevarer. Dette vitamin er involveret i fedtstofskifte, i transmission af nerveimpulser og udløser også mekanismerne til hudregenerering. Det blev tidligere antaget, at en person ikke kan være mangelfuld med dette vitamin.
Men i betragtning af at mere end halvdelen af pantothensyren ødelægges under opbevaring og madlavning, kan følgende symptomer forekomme:
- følelsesløshed i lemmerne;
- nedsat hukommelse
- søvnforstyrrelse
- hovedpine
- paræstesier (prikken) i hænder og fødder
- muskelsmerter.
For at kompensere for manglen på vitamin B5 skal du medtage en række fødevarer i kosten: kød, hele spirede korn, hasselnødder, slagteaffald, gær. En betydelig mængde findes i bælgfrugter, friske grøntsager, champignons, grøn te.
Pyridoxin - Vitamin B6
Vitamin B6 - pyridoxin - er involveret i syntesen af neurotransmittere, herunder serotonin. Derfor er dets andet navn "vitamin antidepressivt middel".
Mangel forårsager følgende symptomer:
- søvnighed
- irritabilitet
- inhibering af tænkning;
- depression
- følelse af angst.
Vitamin B6 findes i store mængder i gær, korn, bælgfrugter, bananer, kød, fisk, kartofler, kål, peberfrugter, kirsebær, jordbær.
Derudover påvirker vitamin B6 stofskiftet, det kardiovaskulære systems tilstand, immunitet, hudens tilstand, syntesen af hormoner, saltsyre i maven og absorptionen af vitamin B12.
Folinsyre - vitamin B9
Folinsyre - vitamin B9 - er involveret i syntesen af neurotransmittere, inklusive dopamin og serotonin, det vil sige, det påvirker processerne til excitation og inhibering i centralnervesystemet. Også vitamin B9 er involveret i udveksling af proteiner, overførsel af genetisk information under fostrets udvikling, det er nødvendigt for dannelsen af normale blodlegemer. Og i kombination med vitamin B5 sænker det nedtoningen af hår.
Hvis det mangler, opstår symptomer:
- nedsat hukommelse
- træthed;
- følelse af angst
- anæmi;
- søvnløshed og apati.
Folinsyre findes i store mængder i friske mørkegrønne grøntsager (asparges, spinat, salat), meget af det findes i bønner, hvede, avocado og i en mindre mængde i leveren, æggeblommen.
Cyanocobalamin - vitamin B12
I naturen syntetiseres det kun af mikroorganismer, bakterier, blågrønne alger og akkumuleres hovedsageligt i lever og nyrer hos dyr. Hverken planter eller dyr syntetiserer det. Dette "røde vitamin" er indeholdt i animalske produkter: fisk, lever, nyrer, hjerte, østers, det findes også i tang, soja. B12-vitamin hjælper vores krop med at skifte fra vågenhed til "søvn" -tilstand for at normalisere mentale processer og overføre korttidshukommelse til langtidshukommelse.
Mangel på cyanocobalamin fører til:
- kronisk træthed
- forvirring af bevidsthed;
- hallucinationer;
- ringer i ørerne
- irritabilitet
- svimmelhed
- søvnighed
- hukommelsestab
- synshandicap;
- demens
- depression.
Udover B-vitaminerne er der andre vitaminer til hukommelse og tænkning.
Ascorbinsyre - vitamin C
Ascorbinsyre er en meget stærk antioxidant og beskytter kroppens celler mod oxidative processer. Krævet for at opretholde funktionen af neurotransmittere i hjernen.
C-vitamin syntetiseres ikke i kroppen, det kommer med mad: hyben, solbær, havtorn, persille, sød rød peber, citrusfrugter, grønne løg, kål, peberrod, brændenælde, fra animalske produkter findes den kun i leveren.
Tocopherolacetat - vitamin E
Dette fedtopløselige vitamin er frem for alt en fremragende antioxidant, der fjerner toksiner og frie radikaler fra hjernevævet. Det er inkluderet i lipidsammensætningen af cellemembraner. En kost rig på fødevarer, der indeholder E-vitamin, hjælper med at beskytte kroppen mod hjerteanfald og åreforkalkning og derved forhindre udvikling af demens.
Til dette skal uraffinerede olier (oliven, sojabønner, majs) samt grønne ærter, hvede- og rugspirer, bønner, grøn salat, linser og havre inkluderes i kosten.
Calciferol - D-vitamin
Indtræder i kroppen med mad og syntetiseres i huden under påvirkning af ultraviolette stråler. Calciferol er den "vigtigste leder" af calciummetabolisme i kroppen. Ud over den vigtige virkning på dannelsen af knogler og tænder, vækst og udvikling af celler, er D-vitamin nødvendigt for den korrekte transmission af nerveimpulser og muskelsammentrækning.
Det findes i store mængder i animalske produkter: smør, fed fisk (sild, tun, laks, makrel), fiskeolie, lever, æggeblomme.
Bioflavonoider - P-vitamin
Hovedeffekten af vitamin P er at reducere kapillærpermeabilitet og skrøbelighed. Sammen med ascorbinsyre beskytter det kroppen mod oxidative processer. Dette forhindrer blødning i hjernen. Rig på vitamin P citrusfrugter, hyben, sorte chokebærbær, grøn te, æbler.
Ud over en afbalanceret diæt og brugen af vitaminer må vi ikke glemme andre måder at forhindre demens på. Dette er den eneste måde at opnå god hukommelse, styrke og optimisme i alderdommen på.